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Alimentos de otoño
EL PULMÓN: PRIMERA LINEA DE DEFENSA DEL ORGANISMO EN ESTA
ESTACIÓN
En la más remota antigüedad los chinos, gracias a una minuciosa
y continua observación de la naturaleza, desarrollaron la Teoría de los Cinco
Elementos (o movimientos) donde coordinan todos los fenómenos de la naturaleza,
incluso al ser humano con todas sus funciones, tanto físicas como psíquicas y
fisiológicas dentro de unos ciclos en concordancia con la tierra y el cosmos.
Se
habla de los Cinco Movimientos haciendo referencia a las estaciones, los puntos
cardinales, las energías cósmicas, los ciclos vegetales, los ciclos del día,
los planetas, los órganos y las vísceras, las emociones…y así la madera, el
fuego, la tierra, el metal y el agua forman parte de la naturaleza y el hombre.
Nos encontramos en la entrada del otoño, los días comienzan a
acortarse y la temperatura disminuye.
Ésta estación corresponde al movimiento metal: el oeste, la sequedad, el
planeta Venus, el pulmón, la piel, la nariz. En el plano psico-afectivo
representa la tristeza, el pesimismo, siendo al mismo tiempo la vitalidad y la
sensibilidad.
Pero hablemos del pulmón, maestro de las energías, es el órgano
más vulnerable a las infecciones, ya que se encuentra en primera línea de
defensa del organismo. El pulmón rige la piel, órgano que está en contacto con
el exterior, rige la frontera entre la propia individualidad y el resto del
mundo. Para la Medicina Tradicional China gobierna la energía defensiva (Wei
Qi) así que es importantísimo mantener este órgano en equilibrio tanto en niños
como en adultos y personas mayores, ya que nos da la vitalidad. Al regir la
energía vital, hay que prestar atención a una buena alimentación y una
respiración correcta; que podemos obtener con la práctica del yoga. Es
recomendable un consumo de sustancias alternativas como plantas: eucalipto,
pino etc que nos permitan limpiar y equilibrar su funcionamiento. Unido al
pulmón, ambos forman pareja, está el intestino grueso a través del cuál, además
de por la nariz, se limpia el pulmón por ello es imprescindible cuidarlo
correctamente para que nuestro cuerpo pueda desarrollar sus funciones en
armonía.
CONSUMIR VEGETALES BLANCOS: COLIFLOR, CEBOLLA, AJO, PUERRO
Y NABO
Según
la Medicina Tradicional China en éste período del año, debemos consumir
los alimentos que le son más afines al pulmón y por tanto lo refuerzan. Se
recomiendan, principalmente los alimentos de naturaleza neutra y
templada. En
vegetales son sobre todo los de color blanco: coliflor, cebolla, ajo, puerro,
patatas, nabos y no olvidemos nunca las semillas oleaginosas: sésamo, lino,
pipas de girasol, pipas de calabaza. También tienen
gran importancia los cereales que deben ser la base de la alimentación
durante todo el año, granos completos como el arroz integral, la cebada y la
avena que presentan una composición ideal a las necesidades del cuerpo humano,
contienen hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas y fibras. Las
legumbres como las lentejas, los garbanzos y la soja. Pescado blanco y azul.
Huevos, a ser posible biológicos, y carnes magras con moderación: pollo, pavo,
ternera. Frutas de otoño, como mandarina, manzana, naranja. Debemos evitar los
alimentos de energía fría como el azúcar, el limón y el pomelo.
TARYN GARCÍA
Naturópata
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